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【過海製麵所】蔥油曾拌麵 (1袋4包入)*6袋裝
商品訊息功能:
商品訊息描述:
曾國城：我認為一個好吃的辣拌麵，不能只有辣。若品嚐時只留下辣覺的強烈的記憶，當激情過後辣感退去！！留下什麼？我對這樣的麵沒有其他感受了！我覺得好的拌麵不能只是一股腦的辣勁，這太沒有美感。我認為好的辣拌麵要有幾個特質:
一、要香：香的要素取決於醬，醬一定要有厚實的回甘香，這種香味我發現用黑豆效果最明顯。我們嚴選飽滿黝黑黑豆製麴，天然發酵、手作日曬之外，還要用甕藏靜置6個月。不加水、不著色，原汁原味，重點不能加防腐劑，味道才能回甘。
二、要彈：彈的口感取決於麵體，試過數十種麵！我發現關廟麵口感最好，但是稍嫌不夠Ｑ彈。於是我們改良了關廟麵的波浪麵體後，讓他更耐煮、更彈牙。立體的波浪空間把醬香、椒麻香呈現得更有層次。不再像傳統乾麵糊在一起的感覺，這點很重要。
三、要麻：這種麻是舒暢的，像舌尖被電流穿過一般感受。不拖泥帶水，是一種快感。我們選用了四川巴蜀花椒，大紅袍花椒、青花椒，朝天椒以低溫油泡萃取出香麻醇厚滋味，成本很高但是我認為值得。外面的辣醬就是一個辣勁到底，這種東西用工業辣精就能做到，沒有層次沒有情感的這不是我要的。
四：辣：我們的辣不是橫衝直撞的那種辣，對我來說曾拌麵不是很頂天的辣，但是絕對是舒服的辣，帶有後勁。直衝腦門的那種辣不是我喜歡的感受，把其他味道都掩蓋了！我覺得曾拌麵的辣有勁道有厚度，辣得層次迷人恰到好處。
五：韻：這個特質我在嚐遍各地麵食時候偶而會有嘗到一兩款極品麵，會有的感覺，就是那種吃完後要有想再吃的那種回頭韻，在口感記憶中.......餘味繚繞滑爽Q彈，這是一種綜合前面４種要素後堆疊而成的感受。而不是外面賣那種一股腦辣完就.........有一種 : 然後呢？我期望消費者吃完是會懷念的。
兩種醬包 均無添加防腐劑
椒麻拌醬原料介紹:
花椒
椒麻拌醬採用四川巴蜀花椒，大紅袍花椒、青花椒，佐以朝天椒，以低溫油泡萃取出香麻醇厚滋味
黑豆醬油
黑豆，味甘性平
嚴選飽滿黝黑豆製麴，天然發酵、手作日曬，甕藏靜置6個月。不加水、無著色，原汁原味，內含豐富胺基酸、蛋白質，全程無防腐劑製造
油品使用
全程使用安全、健康、合格的植物油(芥花油、棕櫚油、大豆沙拉油)等植物油來浸製、煸炒、油炸，製造過程無使用任何動物性油脂
青蔥拌醬原料介紹
蔥油
特選雲林在地紅蔥頭、高溫油炸，經多道工法，冷卻後研磨靜置，讓紅蔥頭的香自然的蘊存在蔥油中
黑豆醬油
黑豆，味甘性平、養陰補氣、入腎冬季嚴選
嚴選飽滿黝黑黑豆製麴，天然發酵、手作日曬，甕藏靜置6個月。不加水、無著色，原汁原味，內含豐富胺基酸、蛋白質，全程無防腐劑製造
油品使用
全程使用安全、健康、合格的植物油(棕櫚油、大豆沙拉油)等植物油來浸製、煸炒、油炸，製造過程無使用任何動物性油脂
暢銷排行
體驗
商品訊息簡述:
- 不可錯過
- ◎◆各大綜藝節目介紹藝人朋友讚不絕口
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- ◎◆特選厚芯波浪麵條，Q彈耐久煮有咬勁
◆傳統關廟麵改良工法，日曬風乾，無添加防腐劑
◆四川老師傅秘方低溫萃取多種辛香料
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工商時報【蔡惠芳╱台北報導】
從老字號唱片公司金革國際唱片「Jingo Records」起家的上市建商三發地產，旗下孫公司金品餐飲公司已正式併購Brown Sugar Live & Restaurant黑糖餐廳，雙方於6月30日正式簽約，金品餐飲已取得黑糖餐廳所有資產＋商標權＋經營權（不含負債），創下國內建築業史上唯一跨足音樂文創產業進行多角化的先例。
據悉，此次三發透過孫公司金品餐飲收購黑糖餐廳的資產、商標權和經營權，金額約在3,000萬元左右。
上述跨界的併購案，三發地產公司副總經理蔡文玲予以證實。蔡文玲指出，三發透過孫公司金品併購黑糖餐廳之後，目標未來3年內在全台六都，從目前信義計畫區的Brown Sugar音樂餐廳，再陸續發展為6家連鎖音樂餐廳；第二，持續收購音樂創作團隊；第三，再簽下國內外流行歌手的經紀約；第四，舉辦流行音樂會，擴展國外音樂餐廳的平台。
三發地產原本是金革國際唱片發跡，為國內老字號的影音媒體唱片公司，掛牌上櫃電子股金革科技，後來建築業者鍾俊榮借殼金革科技，2012年金革科技把影音事業完全分割特價至子公司金革國際唱片，並正式更名為「三發地產股份有限公司」，核心發展不動產相關事業，並轉掛上櫃營建股，這兩年再轉上市。
鍾俊榮正式吃下Brown Sugar之後，據指出，三發將從非主流音樂領域，再擴大到主流音樂，三發持有子公司金革唱片100％股份，甫於6月初另外新成立100％持股的金品餐飲，股本為1,500萬元。
金革唱片每年都維持EPS 2元以上的獲利，去年營收約7千多萬元。至於三發地產的股本為26.42億元，房地產開發貢獻的獲利為大宗，去年營收50.14億元，EPS為3.02元；去年自金革唱片認列轉投資收益，為392萬元。至於今年第1季的財報，EPS為0.67元，前5月營收累計為12.35億元，年增4.1倍。
據指出，目前Brown Sugar每年營業額大約5千萬元；金品購併之後，正評估高雄、台中，可容納300人以上的大型音樂餐廳，未來並計畫進一步收購，待全台連鎖布局音樂事業和餐飲事業、金革音樂技術團隊加入陣容並擴大綜效後，有機會營收倍增，並貢獻三發地產穩定長期的現金流。
法人評估，金革透過子公司金品餐飲再吃下Brown Sugar之後，若營運順利，明年營收可望成長至破億元。
下面附上一則新聞讓大家了解時事
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